花生常被认为有益于心脏健康，但其实它与心脏的关系并不简单。食用加工过的花生，如盐焗或烤制的，可能增加缺血性心脏病的风险。研究表明，大多数研究中提到的有益坚果主要是核桃、杏仁和榛子，而并未包含盐焗花生。
加工花生的盐分可能导致身体内钠含量升高，进而影响血压，对心脏产生负担。为保持心脏健康，建议选择原味花生，或自行控制盐分，像水煮花生就是个不错的选择。
糖衣类零食，如糖衣花生和蜂蜜腰果，虽然美味，但含高糖和油，会刺激甘油三酯的生成，增加心血管风险。选择搭配原味花生和水果，既能满足口感，又能控制糖分摄入。
另外，油炸类花生虽香脆，但高温油炸会产生有害物质，损害血管内皮，影响心脏健康。选择低温干炒或水煮的方式更为健康。同时，发霉的花生含有致癌物质，发现发霉的花生要全盘丢弃，以防毒素扩散。
在日常生活中，应注意坚果的选择与加工方式，以更好地保护心脏健康。
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